Posted by arko on 04:59 | No comments
POTREBNO: (za 3 božićna kruha srednje veličine)
800 g brašna
250 g maslaca (prethodno otopljenog)
200 g šećera
žličica soli
2 vrećice suhog kvasca
400 ml milerama
3 jaja
1 dl toplog mlijeka
100 g grožđica
100 g suhig marelica
100 g suhih brusnica
100 g kandirane narančice korice
100 g sitno sjeckanih badema (prethodno oguljenih)
Stolen - slatki božićni kruh sa božićni ukrasimaZa namakanje suhog voća:
2 dl mlijeka
3 žlice ruma
Za premaz:
50 g maslaca
100 g šećera u prahu
PRIPREMA:
Prije svega nasjeckati suho voće koje nije dovoljno sitno, pa ga sve zajedno potopiti u mlijeku s rumom, te ostaviti najmanje 20-tak minuta da omekša.
Pomiješati brašno, šećer, sol, bademe i kvasac. U sredinu dodati jaja, maslac, mileram i mlijeko. Mikserom sa spiralama (ili s nastavkom za tijesto) miksati dok ne postane kompaktno. Tada umijesiti dodatno rukom par minuta. Pokriti i pustiti da počiva 30-tak minuta na toplome.
Nakon što je tijesto malo uzašlo, malo ga udubiti prstima pa dodati suho voće koje treba dobro ocijediti rukama od mlijeka i ruma. Energično umiješati u tijesto. Tijesto je malo mekše strukture ali se neće ništa lijepiti zato što ima u sebi puno maslaca. Mijesiti dok ne postane potpuno glatko i dok se suho voće ne razmjesti koliko toliko ravnomjerno po tijestu.
Podijeliti masu na tri jednaka dijela. Svaki dio razvaljati u duguljasti oblik na debljinu cca 1,5 cm. U sredini valjkom za tijesto napraviti udubljenje pa jednostavno preklopiti ali ne do kraja, te rukama oblikovati malo uzvišenje po sredini.
Složiti štruce u lim na papir za pečenje, pustiti pokriveno da počiva još 20 minuta a potom peći u pećnici na 160ºC 50 minuta.
Još vrući slatki božićni kruh premazati otopljenim maslacem i obilno posipati šećerom u prahu sa svih strana. Pustiti da se ohladi pa ga zamotati u prozirnu foliju.
Po potrebi odmatati i rezati na komade te poslužiti.
Dobar tek!
0 komentari:
Objavi komentar